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柚子

别名:香栾、朱栾、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚

柚(学名:Citrus maxima)是芸香科柑橘属果树,其特征与柑橘相同。柚的果实称为柚子,又名文旦、香栾、朱栾、内紫、条、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、臭柚、抛、苞、脬,分布于东南亚及中国大陆的长江以南、河南等地,生长于海拔600-1400米的地区,多见于河谷、丘陵、山坡、民居附近,常用于栽培。文旦一名的由来是为纪念把此类水果传入日本九州的中国船长——谢文旦。该种栽培种数量众多,如文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹罗柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。

柚子柚子的形态特征

乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩叶通常暗紫红色,嫩枝扁且有棱。

单身复叶,叶质颇厚,色浓绿,阔卵形或椭圆形,连冀叶长9-16厘米,宽4-8厘米,或更大,顶端钝或圆,有时短尖,基部圆,翼叶长2-4厘米,宽0.5-3厘米,个别品种的翼叶甚狭窄。

总状花序,有时兼有腋生单花;花蕾淡紫红色,稀乳白色;花萼不规则5-3浅裂;花瓣长1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有时部分雄蕊不育;花柱粗长,柱头略较子房大。

果圆球形,扁圆形,梨形或阔圆锥状,横径通常10厘米以上,淡黄或黄绿色,杂交种有朱红色的,果皮甚厚或薄,海绵质,油胞大,凸起,果心实但松软,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉红或鲜红色,少有带乳黄色。花期4-5月,果期9-12月。

常绿乔木,柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形,翼叶则为心脏形;果实多为葫芦形、梨形或球形,表面黄色、橙色为多,果面光泽有凹点,一般有刺激性气味,果皮相对较薄,用手即可剥离。果实较柑橘为大,单重常可达1千克以上,直径15-25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或黄白色,白色更为常见,富含汁水有浓郁香味,呈甜味或酸甜味,有时带有苦味,这主要来源于其含有的生物苷。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。瓤瓣为12-15瓣,人工栽培时常做套袋处理以使其无籽,自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟,而早熟品种9月间即可上市,晚熟品种可迟至翌年1-2月。根系较浅,多集中在1至3米左右。

柚子柚子的生长习性

常绿乔木,柚子[2]的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形,翼叶则为心脏形;果实多为葫芦形、梨形或球形,表面黄色、橙色为多,果面光泽有凹点,一般有刺激性气味,果皮相对较薄,用手即可剥离。果实较柑橘为柚子成熟了大,单重常可达1千克以上,直径15-25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或黄白色,白色更为常见,富含汁水有浓郁香味,呈甜味或酸甜味,有时带有苦味,这主要来源于其含有的生物苷。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。瓤瓣为12-15瓣,人工栽培时常做套袋处理以使其无籽,自然状态单果种子可达100粒以上。通常的柚子在10月至11月间成熟,而早熟品种9月间即可上市,晚熟品种可迟至翌年1-2月。根系较浅,多集中在1至3米左右。

柚子喜欢生长在温暖潮湿的地方,每年春秋雨季时栽培最为适宜。

柚子柚子的营养价值

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富,每100克可食部分,含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。

柚子柚子的地理分布

中国栽培柚子树的历史是很悠久的,远在公元前的周秦时代就有种植。现在中国的广东、广西、福建、江西、湖南、浙江、四川等地均有栽培。其中浙江省玉环县所产文旦以皮薄,肉厚,甘甜可口闻名。现在除了中国种植外,在东南亚许多国家和地区都有栽培,美国、古巴、南非、巴西、阿根廷以及日本也是柚子的主要产地。因此.柚子可算是国际上大众化的果品之一。

柚子柚子的食用禁忌

⒈柚子不能与某些药品同服。临床观察发现,高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又称美降脂),结果相当于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用,病人会因此出现肌肉痛,甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间,若吃了柚子或饮了柚子汁,轻则出现头昏、心悸、心律失常等,严重的可能猝死。与柚子产生不良作用的药物还有:环孢素、咖啡因、钙拮抗剂、西沙必利等。饮用一杯柚子汁,与药物产生作用的可能性会维持24小时,因此,正在服药的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

⒉服避孕药的女性应忌食。美国一项研究显示,柚子对避孕药的影响最为突出。专家称“如果服用了避孕药的妇女,在性生活后食用1~2个柚子,或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药,那么她就有可能成为一名母亲,原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”

⒊柚子性寒,脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻,故身体虚寒的人不宜多吃。

⒋高血压患者服药莫吃柚子。专家建议,在服用降压药期间,不要吃柚子或饮用柚子汁,否则可产生血压骤降等严重的毒副反应。我的邻居蔡婆婆有高血压多年,一直按时服药,注意饮食,血压控制得很好,最近听说柚子中含有丰富的维生素c以及各类胰岛素等成分,能够降血脂和血糖,就常吃柚子。谁知,近日蔡婆婆在吃完大半个柚子后不久,就出现头晕恶心、心慌乏力、血压降低。医生刘鹏介绍说,服用降压药时,如果同时吃柚子,就好比服用过量的降压药,使血压明显大幅下降,甚至可诱发心绞痛、心肌梗死或中风。

⒌柚子中含有一种不知名的活性物质,对人体肠道的一种酶有抑制作用,使药物正常代谢受到干扰,令血液浓度明显增高。影响肝脏解毒,使肝功能受到损害,还可能引起其他不良反应,甚至发生中毒。

⒍服抗过敏药时吃柚子,病人轻则会出现头昏、心悸、心律失常、心室纤维颤动等症状,严重的还会导致猝死,所以,服抗过敏药时不要吃柚子。吃柚子时不能同时服用的药物还有:冠心病常用的钙离子拮抗剂、降血脂药,消化系统常用的西沙必利及含咖啡因的解热镇痛药物等。

⒎另外柚子中含有大量的钾,肾病患者服用要在医生指导下才可以。

柚子柚子的选购要诀

选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。闻,即闻香气,熟透了的柚子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差,叩打时听其发出声音,辨别果实生熟和质量的优劣。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄,如果看起来是柔软、多汁的样子更好。刚采下来的柚子,滋味不是最佳,最好在室内放置几天,一般是两周以后,待果实水分逐渐蒸发,此时甜度提高,吃起来味更美。

柚子柚子的栽培技术

选地栽植:柚子对土壤要求不严格,只要土层深,排水好,均可栽植。但以沙壤土质植栽最好。

田间管理:新栽幼树要水肥充足,要喷施新高脂膜,可保证地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期,加快根系发育。成年结果树在花芽分化期环涂促花王2号(南方品),促花芽分化,抑夏梢狂长,秋末喷洒则抑冬梢抽发。要在花蕾期、幼果期、和膨果期喷施壮果蒂灵增粗果蒂,提高营养输送量和吸收量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果。

病虫害防治:柚子的主要病害有黄龙病、溃疡病、疮痂病、炭疽病。柚子主要虫害有红蛛、锈壁虱等螨类,矢尖蚧、褐圆蚧等蚧类,柑桔潜叶蛾,吉丁虫类等。防治方法:喷施针对性药物进行灭杀。并喷施新高脂膜增强药效和灭杀效果。

柚子柚子的孕妇吃柚子的好处

柚子外形浑圆,因此寓意为团圆,而且“柚子”与“佑子”还同音,是秋季最应景的一种水果,柚子对孕妈妈的好处有:[5]

1、柚子含有钙和铁质 ,另外还含有天然的叶酸,这三种元素是孕妇最缺少的营养元素,多食用柚子还能够预防孕妇贫血促进胎儿健康发育。

2、一般的水果中都含有的维生素C,柚子里面也有,这能够降低血液中的胆固醇。

3、柚子还有健胃、润肺、补血这些作用,另外还能促进伤口愈合,如果孕妈妈感冒却不敢轻易用药的话,柚子也可以治疗缓解轻微感冒症状,尤其是秋季干燥上火,柚子还能帮助降火气。

柚子虽好,但还是要提醒各位准妈妈,可不要贪吃哦,柚子偏寒凉,尤其是体质虚寒的孕妈要少吃,有高血压的妈妈也不适合吃柚子。

柚子柚子的不良反应及禁忌

药物不可与柚子同食

[1]但是柚子不能随意吃,比如在吃药期间,就不能吃,特别是生病的中老年人更需要注意。

前几年国外记者报道,服药前不能吃柚子,大概在六七年前,美国的药物与食品管理局出版了一本小册子,书中告诫:病人服用抗过敏药物特非那定,或其他同类药盐酸苯海拉明时,禁止喝柚汁。尤其是老年病人,服药时不要吃柚子或喝柚子汁。 因为此前有研究表明:柚子与抗过敏药特非那定的相互作用会引起室性心律失常,甚至致命性的心室颤动。 国外药理学家曾做过相应的临床实验,目的是观察人在喝了柚子汁之后再服药,血中药物浓度和喝水相比有什么区别。

结果发现,不同的人对柚子汁的反应不同。假若喝了柚子汁之后服药,则血药浓度比喝水后服药可能增加几倍到几百倍;假若喝柚子汁后隔一段时间再服药,发现柚子汁对血药浓度的升高作用能够持续存在24小时;只有到3~7天后,柚子汁的作用才渐渐消失。因此,为安全起见,服药前3天和服药后6小时都应避免吃柚子。

后来,陆续又有研究提到,柚子所含的成分可能还会与其他西药发生不良反应。当前认为不能与柚子同服的药物有:

(1)免疫抑制剂,如环孢素。

(2)他汀类药物,如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥;

(3)钙拮抗剂,如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、费乐地平;

(4)安定类药,如舒乐安定、佳乐定;

(5)抗组胺药,如特非那丁; [5]

药物与柚子同食会引起上述不良反应,不过,为安全起见,病人(尤其是老年人)在服以上药物时,最好还是暂停食柚为妙

柚子柚子的保健食谱

1.柚子肉炖鸡 柚子1只(隔年越冬者佳),雄鸡1只(约500克左右)。先将鸡宰杀,按常法洗净;再将柚子去皮取肉,放入鸡肚内,加清水适量,隔水蒸熟,饮汤吃鸡。每周1次,连服3次。此鸡具有温中益气补肺,下气消痰止咳的功效,适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。

2.柚汁蜜膏 柚子5—8只,蜂蜜5O0毫升,冰糖100克,姜汁10毫升。将柚子去皮核绞取其汁,用文火煎浓稠后,加人蜂蜜、冰糖和姜汁,同熬成膏状,冷却后装瓶备用。每次1汤匙,沸开水冲服,每日2次。此膏具有温中理气,和胃止呕的功效,适用于妊娠恶心呕吐,胃院疼痛不适诸病症。

3.柚子茶 熟柚子1只,绿茶100克。将柚子顶部平切下一盖,取出果肉,装进绿茶,然后盖顶包扎,置阴凉处1年以上,可取茶叶开水冲服。此茶具有行气消食止痛的作用,能防治腹痛、腹泻、及消化不良诸症。

4.柚皮炖橄榄 柚皮15克,橄榄30克。将柚皮洗净切碎,放人锅内加水7O0毫升,煮熟后去渣取汁,约500毫升;投人洗净橄榄,置陶瓷盛器内,用旺火蒸至橄榄熟透,即可随意服食。l日服完。7日为一疗程。此食品具有和中安胃,降逆止呕的功效。适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。

柚子柚子的特别提示

柚子性寒,脾胃虚寒者少食;化橘红性温燥,阴虚燥咳者不宜。

夏季多吃柚子可以瘦身兼养颜

夏天是吃柚子的大好时节,中医认为,柚子味甘酸、性寒,具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,是冬季养肺和缓解感冒后咳嗽的良好水果。

多吃柚子可以瘦身更养颜

柚子营养价值很高,含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素,这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。

经常感冒、咳嗽、气管敏感的人,可用鲜柚一个去核留皮、肉,配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳(或黄耳)各50克,加1000至1500克的蜂蜜小火炖五六小时后密封存放,每日服用能强健肺部。

柚子的选购要诀:一般是闻、叩两个环节。

闻,即闻香气,熟透了的袖子,芳香浓郁;叩,即按压叩打果实外皮,外皮是否有下陷,下陷没弹性的质量较差。

挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型,表皮须薄而光润,并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子,最好在室内放置两周左右,这样果实水分逐渐蒸发,甜度提高,吃起来味更美。

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扩展阅读

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柚子的作用

生活中,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。在众多的秋令水果中,柚子可算是个头

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柚子树合理栽种

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6.

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